FECHA DE INSPECCIÓN: 26/09/2025

LUGAR: Argentina | Puerto Madryn | Marea Patagónica S.A

GAMBÓN AUSTRAL CRUDO CONGELADO A BORDO

(Pleoticus muelleri)

PRESENTACIÓN: 6 x 2 Kg

CALIBRE:

L1 (10/20 Piezas/Kg)

L2 (21/30 Piezas/Kg)

C1 (30/55 Piezas/Kg)

ORIGEN: B/P SAN JUAN B – Lote: Marea 04

MARCA: KRUSTASUR

RESUMEN

OBSERVACIONES:

- Apariencia: Coloración buena en general, producto rosado, exoesqueleto firme. Se observan algunos productos con coloración rojiza opaca (tres masters de un total de 36), asociada a altas temperaturas (> -18°C), posiblemente debido a una congelación lenta, insuficiente (se sacó antes de tiempo), mala temperatura de almacenamiento o circulación.

- Temperatura: Temperatura variable, entre – 11,7 °C a – 26.1 °C. Si bien la mayoría de las muestras presentaron temperaturas buenas, algunas muestras presentaron temperaturas altas durante la inspección. (Temperatura ambiente durante la descarga de 19 °C)

- Peso Neto: No se encontró producto con bajo peso, sin embargo, se observaron muchos estuches con sobrepeso, principalmente en la C1 (ver tabla).

- Melanosis: No se observó melanosis en las muestras congeladas.

- Higiene: En su mayoría con fondos limpios y poca cantidad de agua escurrida.

Rotulado: No presento inconvenientes (salvo en un master de L1, que llevaba dos fechas, posiblemente se completaron cajas con mercadería de días diferentes, un caso puntual)

DATOS DE LA MAREA - LOTE: MAREA 04