REPORTE DE INSPECCIÓN

FECHA: 15 y 16/07/2024

GAMBÓN AUSTRAL CRUDO CONGELADO A BORDO

(Pleoticus muelleri)

PRESENTACIÓN | 6 x 2 Kg

CALIBRE: L1, L2, L3, C1

ORIGEN: B/P SAN JUAN B

MARCA: KRUSTASUR

RESUMEN

OBSERVACIONES:

- Temperatura: Buena temperatura, entre – 24.4°C a – 18,1°C. Promedio -20,5°C

- Peso Neto: No se observaron estuches con bajo peso.

- Melanosis: No se observó melanosis en ninguno de los lotes. Aparicion de melanosis en producto descongelado entre las 9 y 12 hs en entero. VER CONTROL

- Apariencia: Color rosado, rosado brillante. Buena frescura.

- Higiene: Langostino limpio, fondos limpios de arena y fango. Sin hematomas, ni deshidratación.

- Talla: Correcta, ver tablas.

- Defectos: Pocos defectos, buen peinado en general.

- Estado de empaque: Cajas firmes, se observaron pocas cajas rótas.

- Lámina: Deberá corregirse el acomodado de láminas, de lo contrario durante el almacenamiento se podría generar deshidratación en el producto descubierto.

L1 - Lote: Marea 5 - VER IMÁGENES

L2 - Lote: Marea 5 - VER IMÁGENES

L3 - Lote: Marea 5 - VER IMÁGENES

C1 - Lote: Marea 5 - VER IMÁGENES

Seguimiento de melanosis – VER

Inspección: Carolina Nieto – Reporte: Eduardo Sena